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疲労回復物質について知識を深めるためにネットサーフィンをしましたよ♪
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| Q | 鶏胸肉のレシピについて教えて下さい。テレビ朝日の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で、５月に「鶏胸肉のピクルスソース」が放送されました。http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20100507.html早速やってみたのですが、鶏胸肉に上手く火が通りません。確かにしっとり仕上がるのですが、肉の中央部分が怪しくて…スライスして冷蔵庫に入れて置いて翌日見たらピンクの肉汁が容器の中に出ていました。危ないですよね。もも肉の方が好きですが、安くて疲労回復物質を含むということで胸肉を料理に使いたいのですが、オススメレシピはありますか？簡単・美味しいレシピを教えて頂けたらうれしいです。よろしくお願いします。 |
| A | 体作りの為に、低脂肪、高タンパクの胸肉を良く使っています。パサつきがでやすいので、ゆっくりと火を肉汁と一緒に通す。というのが、テレビでも紹介されていた方法だと思います。 パサつきと淡白な味を克服するのに、細切りにして、片栗粉をまぶして、茹でるという方法をしています。そぎ切りでもいいですが、火の通りが早いのは、細切りですね。 沸騰したお湯でゆで、くっ付かないように、箸でかき混ぜながら、4分位茹で、水を切れば、ＯＫ． それをチンジャーロースにしたり、野菜と和えてサラダ風、これからの季節だと、冷やし中華のトッピングにしたりとアレンジはききますよ。タレの絡みもいいので、炒め、和えるに最適ですよ。 |
フルーツジュースの主役は、『梨100%』です！この果物を使って ...
大半が水分ですが、たっぷり含まれる果糖に疲労回復効果が、また、ソルビトールには便通を整える効果があります。 本日のフルーツジュースレシピ ＜作り方＞（２人分） ニイタカ梨 １個→皮をむいて使います。 調理器具は、バーミックスやミキサーをご使用 ください。 サプリメントでなく、このように ..... この様に加温することで私達の免疫機能が高まりますが、みなさんがご飯を食べたり、魚や肉を食べたりして消化・吸収されてできる最終エネルギー物質のＡＴＰ（アデノシン三リン酸）という物質が必要です。 ...
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